第119章 东食堂我来了
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红烧牛肉面,徐远之前在会所已经做过,倒是没什么特别期待的,已经吃过好多次,倒是这个臊子面,他有点馋。
这是一个北方地区比较有名的面,臊子,其实就是肉丁的意思,把三肥七瘦的肉剁成大小合适的肉丁,再加上七八种配菜。
吃的时候,又有肉又有菜,营养搭配丰富,味道还好,简直是老少皆宜。
徐远把后腿肉取出来,交给谢天汇,特意叮嘱他,剁肉的时候不要剁的太细,一定要是丁状,而不是肉馅状,这样吃起来才有颗粒感。
随后,他开始搭配菜,臊子面尤为讲究配色,一碗面五颜六色的,所以配菜也有讲究,厨师们可以按照季节随意搭配自己认为合适的菜。
徐远想了想,准备了豆腐、鸡蛋胡萝卜等,考虑到这个季节正是吃青笋的时候,他又专门拿来几根青笋,每个菜都切成大小合适的丁状。
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